Janssons Frestelse

先週の土曜日に収穫したレッドアンデスで『ヤンソンさんの誘惑』を、いただきました。
うちのオーブンレンジが故障中のため、hideoさんのお店、北白川の『キッチン桔梗屋』さんの厨房をお借りして調理しました。もちろんhideoさんの技術指導付きです。
完成後、hideoさんのご家族もまじえ、プチ・ディナーしました。
お味の方は、予想以上の美味しさで、ヤンソンさんが戒律を破ってまで食した理由がよーくわかります。　こんなシンプルな料理が、こんなに美味しいなんて、おすすめです。

hideoさん、イモのみ持参で、他は、何から何までお世話になりました。ありがとうございました。

　　材料

• ジャガイモ　１kg
• たまねぎ　　１kg
• アンチョビー　１缶（４５g）
• 生クリーム　２５０cc
• 牛乳　　　　２５０cc
• バター、オリーブオイル、パン粉、塩、胡椒