先日収穫した『インカのめざめ』を、創造的イモ料理仲間(笑)のhideoさんと一緒に料理した。 場所はもちろん、hideoさんがオーナシェフをつとめるレストラン『キッチン桔梗屋』だ。 まず、一品は、インカのめざめの独特の香り(土の香りがします)を活かし…
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